羧甲基纤维素钠CMC俗称工业味精，但是为什么这么叫呢？

因为羧甲基纤维素钠用于食品工业，食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫稳定剂等，在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂。