羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠是一种重要的纤维素醚，是天然纤维经过化学改性后所获得的一种水溶性好的聚阴离子化合物，羧甲基纤维素钠的应用广泛，下面进行简单介绍。

羧甲基纤维素钠作为水溶性食品添加剂，具有增稠，稳定，乳化的功能，本品在食品工业中具有广泛的用途。本品作为添加剂时只要添加适量，不会对人体造成伤害。

羧甲基纤维素钠可以保持食品品质的稳定，防止油水分层（乳化作用），控制冷冻食品中的结晶体大小。并且，对化学药品、热、光稳定，有一定的抗霉变性能。

羧甲基纤维素被用作钻井泥浆和冲洗液的处理剂，可以抵抗各种可溶性盐的污染。在泥浆中加入羧甲基纤维素后，能使钻机有低的初切力，使泥浆易于放出裹在里面的气体，同时把碎物很快弃于泥坑中。

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